평소에 단백질이 풍부해 즐겨 먹는 달은 닭 사육 환경에 따라 달걀의 품질과 생산성에 중요한 영향을 미칩니다. 계란은 닭에 사육 방식에 따라 크게 네 가지로 나뉘는데 신선하고 품질 좋은 달걀을 고르기 방법을 알아 보도록 하겠습니다.
사육 환경의 중요성
난각번호의 마지막 숫자를 보면 사육 환경을 알 수 있습니다.
- 1번 자유 방사
상대적으로 넓은 축사에 살고 밖으로 놀다가 들어올 수 있으며 밖에서 흙 목욕, 햇빛 쐬기, 산책, 먹이 찾기 들을 할 수 있습니다.
생활면적: 1마리/㎡ - 2번 축사 내 평사
실내에서 지냄
생활 면적: 9마리/㎡ (마리당0.111㎡) - 3번 개선 케이지
케이지에서 갖혀서 지낸다.
생활면적” 13마리/㎡(마리당 0.776㎡ A4 1장보다 조금 큰 면적) - 4번 기존케이지
매우 좁은 케이지에서 갖혀서 지낸다.
생활면적: 마리당 0.05㎡ (A4 1장보다 작은면적)
* 여기서 3번4번은 좁은 케이지에서 제대로 움직이지 못하는닭이 낳은 달걀입니다. 정상적으로 활동하지 못하고, 스트레스가 많아 면역력이 떨어져 질병에 취하기 때문에 항생제 필요성이 아주 높습니다.
또한 흙 목욕 못하기 때문에 진드기 처리가 안 되고 이러면 살충제를 사용가능성이 높습니다.
계란의 신선도와 산란일자 확인하기
계란의 난각번호의 첫 4자리 숫자는 산란일자를 가리킵니다. 유통업을 걸치지 않고 농장에서 직배송할수록 시선도에서 유리합니다.
계란의 시선도는 노른자가 탱글하고, 흰자는 끈적도톰하며 노른자 주위에 모여 있어야 합니다. (농후난백)
좋은달걀 고르는 법
난각번호 1~2번 중에서 선택 하는게 좋습니다. 그 중에서도 실지적인 동물복지 환경에서 생활하는곳이 좋습니다, 번거롭더라도 현재로서는 신뢰할 수 있는유기농가게에서 구입 하거나 그외 블로그나 상세페이지를 통해 농장 환경을 투명하게 소개하는 농가를 찾는 것이 안전합니다.
동불복지 인증을 받았다 하더라도 실제로는 동물 복지와 먼 농장도 있기 때문입니다. 또한 문제유발 물질 항생제, 살충제, 성장촉진제 등을 사용하지 않는지 확인 해야 합니다.