지금이라도 꼭! 드세요. 암 예방에 첫 걸음 항암 음식

다채로운 균형적인 식단은 암 발생 위험을 낮추고 노화 및 각종 암 예방(대장암, 위암, 직장암)에 탁월한 효과가 있으며, 암 발생 위험을 줄이고 암을 예방할 수 있는 식품과 영양성분에는 어떤 것들이 있는지 알아 보겠습니다.

암 억제 식품 50가지(다이제스트)

식품	영 양 소	항 암 성 분	주요 적용 암	체크사항
호박	카로틴, 비타민C, E	알파카로틴, 베타카로틴	폐암, 피부암 간암	기름을 사용해 조리하면 체내 흡수율이 올라간다.
당근	알파카로틴 베타카로틴	알파카로틴, 베타카로틴	간암,피부암 폐암,	기름을 사용해 조리하면 체내 흡수율이 올라간다.
토마토	리코펜	해당 성분과 비타민E 첨가한 복합카로티노이드	간암	토마토가 붉을수록 리코펜 함량이 높다
오렌지	베타크립토키산틴	해당 성분과 비타민E 첨가한 복합카로티노이드
시금치	카로틴, 엽산 칼슘 비타민C	카로티노이드, 루테인 베타카로틴, 비타민c	폐암, 피부암 대장암, 간암 혈액암, 유방암	짧은 시간안에 재빨리 요리하는 것이 포인트!
신천초	단백질, 지방질식이섬유	칼콘, 트리테르페노이드	폐암, 피부암, 대장암	시선초의 즙이 암 억제성분을 지니고 있다.
감자	단백질, 지방질 비타민C, 칼륨 식이섬유	스테로아드 알칼로이드 비타민C 배당체(알파카코닌)		생으로 껍질채 갈아 즙을 마시면 흡수율이 높다.
붉은피망	카로틴 비타민C, E	캡산틴(붉은색 카로틴)	피부암	기름으로 조리해 먹으면 캡산틴의 흡수율이 높아진다.
아스파라거스	단백질, 지방질 식이섬유	녹황색 채소		유효 성분을 살리기 위해서는 말리거나 기름에 튀겨 섭취한다.
가지	단백질, 지방질 식이섬유	고분자 단백질 고분자 당단백질		가열을 해도 유효 성분이 그대로 남는다.
마늘	비타민B1 비타민6, 칼륨	함유화합물 (디아릴펜타설파이드,아호엔) 아리키신, S-아릴시스테인 아릴설파이드	피부암, 간암 대장암, 위암	다지거나 익혀서 먹으면 항암성분인 알리신이 생성된다. 혈소판 응집을 방해함으로 출혈성 질환이 있는 사람은 섭취를 자제해야 한다.
양파		플라보노이드(퀘르세틴)	피부암	지용성으로 기름에 조리하면 흡수율이 높아진다.
락교		플라보노이드, 스테로이드류	피부암	매운 향이 항암성분을 지니고 있다.
고구마	단백질, 지방질 식이섬유	강글리소시드	위암, 유방암 자궁암, 장암	고구마의 식이섬유가 유해한 물질을 배설 시킨다.
야채즙		종양괴사인자(TNF)		오이나 당근에는 비타민C 파괴 효소가 들어있어 다른 채소와 함께 갈지 않는것이 좋다
고추냉이		6-MSHI		고추냉이는 브로콜리보다 암 악제 성분인 설포라판이 20배나 많다.
새우		아스타크산틴	방광암, 설암대장암	조리에 따른 손실이 거의 없다.
등푸른 생선	단백질, 칼슘 지방질 불포화지방산	DHA,EPA	대장암, 유방암 전립선암	생선은 제철에 잡은 것이 DHA,EPA 함유량 높다.
해조류		후코키산틴 베타카로틴 후코이단(갈조류) 카로틴(홍조류)	피부암, 장암 유방암 십이지장암	다시마는 요오드가 풍부하게 함유되어 있어 갑상선 질환이 있는 경우 과잉 섭취하지 않는 것이 좋다.
된장		미네랄+a	위암. 대장암	6개월 이상 발효된 완숙기의 된장이 가장 효과가 좋다.
깨	칼슘, 비타민 다가불포화지방산	지용성 라그나류 (세시민,세사모린, 세사미놀 배당체 등)	대장암	먹기 직전에 필요한 양만 뽁아서 빻아 넣는다.
타이생강		아시톡시 카피콜 아세테이드(ACA)	피부암 구강암 대장암 신장암	물에 닿으면 암 억제 효과가 줄어들기 때문에 기름과 함께 먹는것이 좋다.

심황		테트라이드로커큐민	피부암, 대장암 신장암, 유방암	카레로 쉽게 섭취할 수 있다.
차조기와 허브류		테르펜유(울소르산, 오레아놀산 등) 카로틴	피부암	소량의 기름으로 단시간에 빠르게 조리한다.
향신료 허브류		폴리페놀		몇 가지르 혼합하면 다양한 향과 향신료 성분을 한번에 섭취할 수 있다.
현미차 녹차		T폴리페놀류 비타민A ,C, E	방광암, 대장암 설암	녹차와 현미차를 함께 마시면 암 억제 효과가 높다.
녹차		카테킨류	위암	카테킨류는 암화의 모든 과정에서 효과를 발휘한다.
홍차	칼륨 ,카로틴 비타민E	수용성고분자화분(TND)	위암, 대장암, 소장암	습관적으로 마시는게 좋다.
커피		크로로겐산, 키나산	결장암, 간장암 설암	카페인이 있으니 잠들기전 마시지 않는다. 또한 하루에 많은 양을 마시지 말아야 한다.
코코아	칼륨, 칼슘	카카오폴리페놀	유방암, 췌장암	초콜릿에도 카카오폴리페놀이 함유되어 있다.
레드와인		탄닌, 카테킨 안토시안 레스버레트롤, 등의 폴리페롤류	유방암, 전립선암, 피부암	화이트 와인에 비해 10배 이상의 폴리페놀을 함유하고있다.
브로콜리		퀴논 라덕타제(설포라판)		살짝 데치거나 쪄 먹는게 좋다.
무		이소티오시아네아트		매운 향이 암 억제성분을 지니고 있으며 될수 있도록 생것으로 조리해 먹으면 좋다.
콩	칼륨,비타민E 다가불포화지방산	이소플라본		콩의 배축(어린 싹줄기)이 암 억제 성분을 다량 함유하고 있다.
메밀	단백질 비타민B1 비타민B2	폴리페놀	간암, 폐암	메밀에 함유된 루틴은 수용성이므로 삶은 국물까지 먹는 것이 좋다.
감귤류	비타민C	베타크립토키산티 오라프렌, 노빌레틴	피부암, 대장암	껍질과 함께 과즙용으로 마시는게 좋다.
바나나	단백질, 지방질 식이섬유	종양괴사인자(TNF)		완전히 숙성하여 껍질에 검은 반점이 있는 바나나가 면역력에 좋다.
사과	단백질 지방질 식이섬유	애플펙틴	대장암	하루 한 개 사과로 발암을 억제한다.
레몬	칼륨 비타민C	비타민C		고기 탄 부분에 레몬즙을 뿌리면 발암 성분이 줄어든다.
파파야	비타민C 카로틴	이소티오시아네이트	폐암, 간암, 위암 대장암	익지않은 푸른빛 띠는 파파야를 볶음 요리로 먹으면좋다.
베리류	비타민C ,E 엽산	안토시아닌 (폴리페놀의 일종)	백혈병, 대장암	안토시아닌은 가열을하면 절반으로 줄어든다.
팽이버섯	칼륨, 인 나이아신	단백질 다당체	직장암, 피부암	된장국과 전골 요리에 넣고 국물까지 먹는게 좋다.

송이버섯	단백질, 지방질 식이섬유	마츠타케 항종양 단백질		암세포만을 선별해서 공격한다
만가닥버섯	단백질, 지방질 식이섬유	당단백질 다당체		꼭꼭 씹어야만 암 억제성분이 빠져나와 효과를 높인다.
맛버섯	단백질, 지방질 식이섬유	맛버섯 자실체		조리시 불 끄기 직전에 넣는게 좋다.
표고버섯	칼륨, 나이아신, 엽산	다당체(렌티난)		말린 것이나 생것이든 가열해도 효과는 변함이 없다
임새버섯	칼륨, 인, 나이아신	MD- 프랙션		면역 기능을 돕고 증식하는 암세포를 줄인다.
가리비	단백질, 지방질	글리코겐		냉동과 생것 모두 같은 효과가 있다.
연어		아스타크산틴	방광암, 대장암 설암	아스타크산틴은 새우, 게의 붉은색에 색소이다.
게		아스타크산틴	방광암, 대장암 설암	새우나 게 껍질에 함유되어 있어 통째로 먹는게 좋다.
야채스프	비타민C, E, K 카로틴, 엽산 등	폴리페놀, 카테킨 플라보노이드 등		건더기와 함께 반드시 섭취하는게 좋다
채소1	양성화 식품군 (발암율이 높다)			불고기, 생선구이, 젓갈, 콩자반, 유부, 기름에 지진 것, 산채절임, 양파볶음 등
채소2	음성화 식품군 (발암율이 낮다)			생채소, 감자, 당근조림, 우유, 두부,곤약 등

그러나 이러한 효능들은 항상 모든 사람에게 적합하거나 모든 상황에서 도움이 되는 것은 아닙니다.

개인의 상태나 건강상 문제, 약물 복용 등에 따라 특정 효능이나 사용 방법이 다를 수 있으므로 신중해야 합니다.