건강한 라이프스타일 위해 되도록 나쁜 기름은 피하고 좋은 기름을 먹는게 너무 중요한 합니다. 일반적으로, 동물성 오메가-3과 식물성 오메가-3은 다른 형태의 지방산을 포함하고 있는데요. 왜 식물성 오메-3를 섭취해야 하는지 알아보도록 하겠습니다.
오메가-3 종류와 건강한 심혈관 위한 선택!
| 아마씨유, 들기름 | ALA | 식물성 오메가-3 | 모체 |
| 참치, 고등어 | DHA | 동물성 오메가-3 | 대사체 (배출 안됨) |
| 참치, 고등어 | EPA | 동물성 오메가-3 | 대사체 (배출 안됨) |
일반적으로 오메가-3에는 식물성과 동물성으로 ALA, DHA, EPA 3종류로 나누어 지는데요.
최근 연구에서 고등어, 참치등과 같은 어류에 동물성 오메가-3 DHA, EPA는 동물성이여서 체내에서 배출이 잘 안됨으로써 심장에 쌓여 심장병을 악화 시킨다는 발표가 있었습니다.
이는 곧 심혈관 질환 및 다른 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있다는 점을 카리킵니다.
동물성 오메가-3 주로 물고기에서 추출이 되고 있는데 그러나 현재 많은 해양 생물들이 환경오염 물질인 수은, 다이옥신, 폴리클로리네이티드 비페닐 등의 환경 오염 물질이 물고기의 조직에 농축될 수 있으며 이는 사람에게 소비될 때 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
또한 환경적인 측면에서 과잉 어업으로 인한 어종의 고갈 및 해양 생태계의 파괴와 해양 환경에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
동물성을 대체 할 수 있는 식물성 오메가-3가 중요성
| 올리브 오일 | 아마씨유/들기름 | |
| 오메가-3 | 1 | 4 |
| 오메가-6 | 13 | 1 |
| 오메가-9 | 100 | 1.4 |
오메가-6, 오메가-9 보다는 오메가-3가 높아야 건강에 좋은데요. 위에 표에서 보다시피 아마씨유와 들기름 이 두 기름은 구조가 거의 똑같습니다.
이러한 아마씨유와 들기름에 식물성 오메가-3 섭취하면 알파 리놀렌산 ALA가 DHA, EPA로 전환되어 우리 몸에서 필요한 만큼 바꾸고 불필한 것은 체외로 배출을 시킵니다.
그외 식물성 오메가-3에 다양한 성분인 식이섬유, 항산화물질, 비타민, 미네랄 등을 함께 자연스럽게 섭취가 가능해 집니다.
또한 식물성 오메가-3 원료는 비교적 지속 가능한 방식으로 생산될 수 있다는 점이 장점으로 꼽힙니다.
하지만 모든 식물성 기름이 다 좋은것은 아닌데요. 식용유, 옥수수 기름, 호두 기름, 올리브유, 카놀라유, 해바라기, 땅콩기름, 참기름, 포도씨유, 홍화유에는 여러 기름에는 상대적으로 오메가-6가 너무 높기 때문에 주의가 필요합니다.
[참고 해보세요.)